روده انسان حاوی تعداد زیادی از انواع باکتریهای مفید، مضر و خنثی است
که در حالت تعادل دارند. به هم خوردن این تعادل موجب مختل شدن وظایف فلور روده شده که
منجر به بیماریهایی نظیر آلرژیهای غذایی، سر درد، افسردگی، آکنه و …
خواهد شد. مصرف پروبیوتیکها سبب بهبود
مشکلاتی از جمله عدم تحمل لاکتوز، یبوست، اسهال و آلرژیهای غذایی شده و
همچنین باعث حفظ و تقویت فلور طبیعی دستگاه گوارش میشود. محصولات
پروبیوتیک اغلب بر پایه باکتریهای اسیدلاکتیک و بیفیدوباکتریومها
تولید میشوند. این میکروارگانیسمها قسمت اصلی میکروفلور روده بوده و در
غذاهای تخمیری نیز موجود هستند. این باکتری های مفید، همچنین نقش مهمی در
بهبود عملکرد سیستم ایمنی دارند.